Curso de Barismo

$ 1.000.000$ 1.600.000

En este curso teórico – práctico podrás aprender y descubrir acerca del maravilloso mundo del café
Duración: 20 horas
Horarios: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 12 p.m. (4 horas diarias)

Notas:
* El pago debe hacerse por cada estudiante inscrito al curso
*No hay fechas predeterminadas, los cursos se dan de acuerdo a solicitud del estudiante.
* Las fechas de inicio y horario se pueden acordar con el Barista.
* Al finalizar el curso recibes un certificado de participación

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Descripción

Día 1
Descripción: Historia: Introducción a la cafeología, historia del café en el mundo y Colombia. Reconocer la cadena productiva del grano, el cultivo, la fermentación, la trilla, la logística tostión y finalmente comprender a profundidad la ciencia de la extracción.

Día 2
Descripción: Etapas de producción

Día 3
Descripción: Teoría de la extracción: Comprender los factores de extracción que influyen al momento de preparar un café.

Día 4
Descripción: Espresso: Partes de una máquina espresso, molino, operación y limpieza. Luego la extracción de un buen espresso. Métodos de preparación: Preparar un V60 y un AeroPress. Preparaciones de bebidas a base de expresso.

Día 5
Descripción: Filtrados

Día 6
Descripción: Relación café – agua, turbulencia, molienda correcta, filtros y compactación

Día 7
Descripción: Arte latte, técnicas, tiempos de leche, temperatura ideal, vertidos